Ramazan ayı, birçok kişi için dini bir anlam taşımasının yanı sıra, aynı zamanda bereketli sofraların kurulduğu bir dönemdir. İftara hazırlanan ailelerin tercihi genellikle taze balık ürünleri olurken, bu yıl balık fiyatlarının beklenmedik bir şekilde dibe inmesi, tezgahlarda adeta bir bereket havası estiriyor. Peki, bu durumun arka planında neler yatıyor? Balık fiyatlarını etkileyen faktörler, bu Ramazan’da tüketiciye nasıl yansıyor? İşte detaylar.

Ramazan ayında balık tüketimi artıyor

Ramazan ayı, oruç tutanların iftar sofralarında yer vermek istedikleri sağlıklı ve lezzetli seçeneklerden biri olan balığın önemini artırıyor. balık, zengin omega-3 içeriği ile tercih sebebi olurken, hafif bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir opsiyon sunuyor. Bu yıl, tezgahlarda yer alan balık çeşitlerinin fiyatlarının düşmesi, özellikle ailelerin bütçelerini zorlamadan kaliteli malzemelerle iftar hazırlamasını kolaylaştırıyor. Tezgahlardaki bu hareketlilik, balıkçıların da yüzünü güldürüyor. Yaz aylarında düşen talep nedeniyle genellikle zor günler geçiren balıkçı esnafı, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte artan ilgi ile tekrar şanslarını yakalamış durumda.

Piyasalardaki bu değişimin sebepleri neler?

Balık fiyatlarının düşüşündeki en büyük etkenlerden biri, denizlerdeki av sezonunun verimli geçmesi ve taze balık arzının artmasıdır. Özellikle hamsi ve sardalya gibi popüler balık türlerinde bu yıl bol miktarda av yapılmış olması, fiyatların sürpriz biçimde düşmesine neden olmuştur. Yaz aylarında yaşanan fiyat artışları, genellikle balık miktarının azalmasıyla ilişkilidir. Ancak bu Ramazan’da tezgahlarda hamsi, palamut ve çipura gibi birçok balık çeşidinin fiyatı, taze ve uygun seçeneklerle tüketiciye sunuluyor. Eylül ayından itibaren artan balık avlama olayları, Ramazan’da da sürek girince, fiyatlar hemen düşüşe geçti. Balıkçı esnafının bu dönemde yaptığı açıklamalar, ‘Önceki yıllarda bu dönemlerde zorlandık, ama bu yıl her şey farklı’ ifadeleriyle tezgahlarında rekor satışlar yapabileceklerini gösteriyor.

Ramazan boyunca, balık fiyatlarının bu kadar uygun seviyelerde olması, özellikle büyük şehirlerdeki tüketicilerin ilgisini çekiyor. İftara hazırlanan aileler, taze balık alarak sağlıklı ve lezzetli sofralar kurma fırsatını yakalıyorlar. Bu durum, hem esnafın hem de tüketicinin yararına bir durum oluşturuyor. Uzmanlar, Ramazan boyunca balık tüketiminin artmasının sağlık açısından da olumlu etkiler yarattığını, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balıkların, kalp sağlığını korumak için ideal olduğunu belirtiyor.

Balık fiyatlarındaki bu düşüş, 2023 yılının Ramsan ayındaki en büyük süprizlerden biridir. Bu durumdan herkes avantaj sağlarken, ev-de yemek hazırlayan kadınların gözdesi olan balık, birçok farklı tarifle sofralarda yer bulabiliyor. Bu Ramazan'da balık menüsü hazırlamak isteyenlere birkaç öneri: Fırında balık, ızgara balık, buğulama gibi klasik tarifler, ayrıca salatalarla birlikte sunulduğunda da oldukça sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline geliyor.

Özetle, Ramazan ayının getirdiği bereket, bu yıl balık fiyatlarının dibe inmesiyle birleşince, tüketicilere kaliteli bir sofra hazırlama fırsatı sunuyor. Taze balık alarak iftar sofrasını zenginleştirmek isteyenler, tezgahlardaki bu bereketten faydalanarak, hem bedenlerini hem de bütçelerini koruma altına alıyor. Balık tezgahlarının daha da dolup taşacağı bu günlerde, akıllı alışveriş yapmak, sağlıklı beslenmek ve bu bereketi hissedebilmek için herkesin dikkatini çekiyor.